LA VERA CUCINA TEXANA A BELLIZZI: “EL PASO BRACERIA-PUB”

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II  protagonisti dell’esplorazione di oggi si chiamano Isabella e Manuel, una giovane coppia, che nel caldo luglio del 2017 hanno dato inizio alla loro attività denominata “EL PASO BRACERIA PUB” , richiamando la omonima contea americana dello Stato del Texas.

Isabella, Federico Mazza e Manuel

Come è ben noto, il Texas si trova al confine con  il Messico e pertanto le influenze culturali sono molto forti, soprattutto in cucina.
La loro proposta infatti, oltre ad includere deliziosi burger e prelibati tagli di carne, è focalizzata ed imperniata sulla cucina Tex-Mex.
Come da canovaccio il locale ha uno stile che si rifà ai Saloon texani.


La sala è molto ampia ed accogliente con una settantina di coperti che diventano 100 nella stagione estiva, grazie ai tavoli all’esterno.


Per questa visita ho goduto anche della compagnia dall’influencer marketing Raffaele Caputo, grande appassionato anche di cucina etnica ed internazionale.


I padroni di casa ci fanno accolto con le loro grandiose specialità:

SPAGHETTO ALLA MESSICANA: Pancetta, Copocollo, Soppressata, Salsiccia Fresca sbriciolata

 

CHILI: Spalla di maiale e vitello, fagioli, peperoncini, carote, cipolla, paprica, panna acida, mais.

Dopo questo memorabile tripudio di sapori made in Texas proseguiamo con i caratteristici “Tacos”  ed il Burrito.

TACOS: Carne macinata di vitello, insalata, pomodori, cipolla e salsa allo yogurt

Vi posso assicurare che è stata una vera delizia per il palato.
Il ripieno è di qualità e conseguentemente assicura una buona digeribilità.

BURRITO: Macinato di Vitello, soffritto col burro, insalata, pomodoro e cipolla.

Per concludere in bellezza non potevamo non provare il pezzo forte della casa: Costine di maiale in salsa Barbecue.
Esse sono preparate come da dettami della tradizione americana, quindi lasciate a marinare per circa 24ore, cotte prima al forno e poi passate sulla brace!

COSTINE DI MAIALE in salsa Barbecue (BBQ)

Dopo tutto questo ben di Dio, ci siamo dovuti fermare, ma vi posso assicurare che il menù è talmente invitante da dover ritornare assolutamente: vasta scelta di fritti, primi piatti (gnocchi cacio e pepe, penne al pomodoro giallo), Carne alla Brace (Pollo, tagliata di Angus, bistecca) e Panini. 

Una buona selezione anche di birre e di vino:

Se provate questo format non lo abbandonerete più! I giovani titolari vi aspettano!

*** EL PASO BRACERIA PUB ***
Via dell’Artigianato, 15,
84092 Bellizzi SA
Tel. 0828 184 5962